Evelien, mama van twee kinderen, was op zoek naar voedzame en gezonde koekjes om in de schooldoosjes te steken. Toen ze in de winkels niet vond wat ze zocht, besloot Evelien om zelf de handen uit de mouwen te steken. In samenwerking met een productontwikkelaar, de UGent en een kinderarts, creëerde ze het perfecte tussendoortje.